常陸牛バラ(A5,BMS10,牝)

仙台牛シンタマ(A5,牝)

相変わらず非常にいいもの入りました。

常陸牛も仙台牛も非常にいい銘柄ですね。

生産者様に感謝です。

５月３日(木)は営業致します。

振替で５月９日（水）、１０日（木）は連休とさせて頂きます。

よろしくお願い致します。

飛騨牛バラ(牝,A5,BMS10)

静岡県産黒毛和牛シンタマ(牝,A5,BMS12)

いつも通り非常にいいものを仕入れられました。

B.M.Sというのは、ビーフ・マーブリング・スタンダードの略で

脂肪交雑を評価する基準です。

赤身の肉にどれだけサシが入っているかって事です。

１２段階で１２が最高です。

まぁA5とかBMSっていうのはロースのお話なので

モモやアバラのお肉には実は直接は関係ないんですが

要はとってもいい牛ですよってことです。

本日は

レアステーキ薄切りユッケ風が６８０円。

シンシン（上赤身）が１２６０円

カメノコ（中赤身）が６８０円です！！！

お待ちしております。