最新情報
2012-04-13 21:21:00
飛騨牛バラ(牝,A5,BMS10)
静岡県産黒毛和牛シンタマ(牝,A5,BMS12)
いつも通り非常にいいものを仕入れられました。
B.M.Sというのは、ビーフ・マーブリング・スタンダードの略で
脂肪交雑を評価する基準です。
赤身の肉にどれだけサシが入っているかって事です。
12段階で12が最高です。
まぁA5とかBMSっていうのはロースのお話なので
モモやアバラのお肉には実は直接は関係ないんですが
要はとってもいい牛ですよってことです。
2012-04-04 16:40:00
本日は
レアステーキ薄切りユッケ風が680円。
シンシン(上赤身)が1260円
カメノコ(中赤身)が680円です!!!
お待ちしております。
2012-03-23 22:27:00
松阪牛A5牝バラ
仙台牛A5牝シンタマ
入荷しました。
松阪牛もはっきり言ってピンキリですが
当店で扱う松阪牛は最上級のもののみです!
おいしくてすいません。
2012-03-18 17:13:00
仙台牛バラ(A5牝)
武州和牛シンタマ(A5牝)
入荷しました。
本日はハラミもいいです。
レバ刺しもおいしいです。
トモサンカクも素晴らしいサシです。
並のロースがもはや並じゃないです。極上です。
お待ちしてます。